Lo sapevate che: la carne di vitello sbiancata

Io consumo carne da allevamenti di contadini che conosco, quindi non compro la carne al supermercato o dal macellaio. Proprio ieri ho scoperto che “il mercato” questo fantomatico essere universale e intangibile (composto però da compratori tangibili) pretende che la carne di vitello sia bianca. Ora, io non l’ho MAI vista bianca in vita mia, anzi è rosso vivo, molto più di quella di maiale che è rosa confetto. Detto questo, la domanda che mi pongo è: come la sbiancano?

La risposta è molto semplice, ma poco salutare. Il veterinario somministra massicce dosi di farmaci perché i vitelli rimangano sempre anemici. Le bestie non stanno bene, come si capisce facilmente. Si macella un capo di bestiame e si controlla che la carne sia “sbiancata” al punto giusto, se è così allora si macellano tutti gli animali. Tutto questo, non per una questione di salute o di benessere del bestiame o dell’uomo, ma per una sciocca richiesta commerciale. La carne bianca di vitello è venduta a prezzo maggiore rispetto a quella normale (rossa) ma attenzione! Quella rossa è più sana e quella bianca è imbottita di farmaci. A molte persone non interessano i maltrattamenti che subiscono gli animali in allevamento, ma almeno -spero- penseranno alla propria salute.

Il mercato SIAMO NOI: se compriamo la carne rossa invece di quella bianca, si smetterà di fare soprusi ai poveri vitelliniindex e noi ne guadagneremo in salute!

Alla prossima scoperta,

sempre vostra

Nosy

FONTI: ex veterinaria di allevamento.

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...